食べすぎに注意!便秘に効くキャベツのとり方!

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大概の人は、「キャベツって、見るからに便秘に効きそう!」

「鮮やかなみどりの緑黄色野菜だし、葉物だから食物繊維も豊富、ビタミンとかたっぷり含まれてそう!」なんて思いますよね。

便秘に効くイメージのあるキャベツですが、食べすぎて逆におなかが張ってしまったという人もいます。キャベツが本当に便秘に効くのか、ここでしっかり勉強してみましょう。

また、「キャベツって普段あんまり食べないかも……。」「キャベツのおいしい食べ方を教えてほしい!」といった人のために、おいしいレシピをまとめました。

この記事を読めば、便秘とキャベツのことがもっとよくわかって、おいしいキャベツ料理を食べたくなりますよ!

キャベツの食物繊維とは


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キャベツは便秘にもダイエットにも効きそう!と思った私は、いっときキャベツにはまっていました。
キャベツをサラダにしたりスープに入れて毎日食べまくっていましたが
なんだかあまり効果が感じられず、むしろおなかがパンパンに張っているような気がしました。

ビタミンを取ったためか体調はよくなりましたが、肝心のトイレ事情が変わりません。
後から知ったことですが、たくさんのキャベツが必ずしも便秘に効くわけではなかったようです。


便秘には食物繊維が良いといわれますが、間違った食物繊維のとり方をすると逆効果になってしまう可能性があります!
キャベツを食べすぎておなかが張るという経験は、私だけでなく他の便秘の人もしていたことがわかりました。

せっかく頑張ってキャベツを食べていたのに、逆効果だったなんて、なんとも残念。。。。ちょっとがっかりしてしまいます。


実は食物繊維には「水溶性」と「不溶性」の
2種類があります。
キャベツ
100gあたりには、「水溶性食物繊維」が0.4g、「不溶性食物繊維」が1.4g含まれています。

「水溶性食物繊維」は、おなかの中で水に溶けてゲル化してスムーズに排便できる食物繊維ですが、
「不溶性食物繊維」は、水にとけない食物繊維です。これは便のかさを増して排便を促す作用があります。


ただし、「不溶性食物繊維」が便秘にいいのは、は大腸のぜん動運動の働きが活発な人に限ります。
ひどい便秘の人がこれを摂取してしまうと、さらにお腹が張る事態になってしまいます。

キャベツは、適度な量なら便秘に効果的ですが、食べすぎには注意なんですね。
また、キャベツと一緒に、油分や十分な水分を取れば大腸での便の流れを滑らかにするので効果的です。


【水溶性食物繊維が多いもの】

こんぶ、わかめ、もずく、めかぶなどの海藻類、こんにゃく、里芋、ごぼう、かぼちゃ、大根、熟した果物など


【不溶性食物繊維が多いもの】

りんご、大豆、キャベツ、ごぼう、さつまいも、穀類、未熟な果物など


キャベツのビタミン
Uとは

キャベツにはしかし、ビタミンUというビタミンが含まれて
ビタミンUは胃の働きと粘膜を正常に保ってくれるビタミンです。

このビタミンを取り入れることで胃潰瘍の予防になるといわれています。
ビタミンUは、細胞分裂を促進し、たんぱく質生成を活発にしてくれるので、食べすぎ飲みすぎなどで傷ついた胃の組織が自己修復するのを助けます。

またビタミンUは胃液が過剰に分泌されるのをおさえます。
ビタミンUは水溶性で熱に弱く、キャベツを生で食べると効率よく摂取できます。
そこで、キャベツをおいしく食べれる簡単サラダレシピをご紹介します。

ごま油を使ったドレッシングのキャベツサラダ

 

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キャベツ               1/3

コーン                1/2

きゅうり               1

マヨネーズ、すりごま、みりん     各大さじ1

しょうゆ、お酢、和風だしの粉 ごま油 各小さじ1

塩                  適量

<作り方>

1キャベツ、きゅうりは千切りにして塩もみしておきます。

2卵は大きめの薄焼きにして、これも千切りにします。

3ドレッシングをあえて、しっかり混ぜ合わせれば出来上がり。

ドレッシングに、ごま油の風味と、和風だしがきいていてたくさん食べても飽きないレシピです♪

まとめ

ここまで、キャベツの食物繊維と、ビタミンUについて学んで、キャベツがなぜ便秘にきくのかを詳しく見ていきました。
また、食べすぎると逆効果になる理由もわかりました。

そして簡単キャペツのサラダのレシピもご紹介しました。便秘で苦しい時には、適量のキャベツをたべて、お通じをよくしてみましょう♪

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世の中の便秘の知識は
間違ったものばかりです。

・食物繊維食べろ
・毎日出ないと便秘だぞ
・悪玉菌は少なくしろ

このようなことを私も昔は本気で信じていましたが正しい便秘の知識は全然違います。

健康テレビ番組などのメディアで発信される内容はスポンサーの関係もあり、本当に悩んでいる人のためになる情報はごくわずかです。

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